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कुलथी दाल (Horse Gram), जिसे भारत के विभिन्न क्षेत्रों में कुल्थी, कुल्थी, हुरली, उलवालु, कोल्लू और कुलथ के नाम से भी जाना जाता है, देश की सबसे प्राचीन दलहनी फसलों में से एक है। यह कम पानी, कम उपजाऊ भूमि…
रागी (Ragi), जिसे मंडुआ, नाचनी या फिंगर मिलेट (Finger Millet) के नाम से भी जाना जाता है, भारत की सबसे प्राचीन और पौष्टिक मोटे अनाज (Millets) वाली फसलों में से एक है। कैल्शियम, आयरन, फाइबर, प्रोटीन और अमीनो एसिड से…
चेरी (Cherry) दुनिया के सबसे आकर्षक, स्वादिष्ट और प्रीमियम फलों में से एक है। इसका उपयोग ताजे फल, जैम, जेली, जूस, बेकरी उत्पाद, चॉकलेट, आइसक्रीम और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों में बड़े पैमाने पर किया जाता है। विटामिन-C, पोटैशियम, एंथोसाइनिन और…
अनार (Pomegranate) भारत की सबसे लाभदायक बागवानी फसलों में से एक है। अपने आकर्षक लाल दानों, औषधीय गुणों और उच्च पोषण मूल्य के कारण इसकी मांग देश ही नहीं बल्कि अंतरराष्ट्रीय बाजारों में भी लगातार बढ़ रही है। विटामिन-C, पोटैशियम,…
स्ट्रॉबेरी (Strawberry) विश्व के सबसे आकर्षक, स्वादिष्ट और उच्च मूल्य वाले फलों में से एक है। इसकी मांग ताजे फल, आइसक्रीम, जैम, जेली, केक, जूस, फ्लेवरिंग, कॉस्मेटिक्स और न्यूट्रास्यूटिकल उद्योग में लगातार बढ़ रही है। भारत में पहले इसकी खेती…
संतरा (Orange) विश्व के सबसे लोकप्रिय खट्टे फलों (Citrus Fruits) में से एक है। यह विटामिन-C, फाइबर, फ्लेवोनॉयड्स और प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत है। भारत विश्व के प्रमुख संतरा उत्पादक देशों में शामिल है और महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, राजस्थान,…
सेब (Apple) विश्व के सबसे लोकप्रिय और आर्थिक दृष्टि से महत्वपूर्ण फलों में से एक है। इसे “स्वास्थ्य का फल” भी कहा जाता है क्योंकि इसमें फाइबर, विटामिन-C, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। भारत में सेब…
ऑयस्टर मशरूम (Oyster Mushroom), जिसे हिंदी में ढींगरी मशरूम भी कहा जाता है, विश्व के सबसे अधिक उगाए जाने वाले खाद्य मशरूमों में से एक है। यह Pleurotus वंश का मशरूम है और कम लागत, कम तकनीकी जटिलता तथा कृषि…
मशरूम (Mushroom) आज दुनिया की सबसे तेजी से बढ़ती कृषि आधारित आयवर्धक गतिविधियों में से एक है। कम जगह, कम समय और अपेक्षाकृत कम निवेश में अच्छी आय देने के कारण इसे “व्हाइट गोल्ड ऑफ एग्रीकल्चर” भी कहा जाता है।…
अनानास (Pineapple) विश्व के सबसे लोकप्रिय उष्णकटिबंधीय फलों में से एक है। अपने आकर्षक स्वाद, औषधीय गुणों और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में व्यापक उपयोग के कारण इसकी मांग लगातार बढ़ रही है। भारत विश्व के प्रमुख अनानास उत्पादक देशों में…
