भारत के कई हिस्सों में भूजल स्तर में गिरावट, अनियमित मानसून और सिंचाई के सीमित संसाधनों के कारण ऐसी फल फसलों की मांग बढ़ रही है जिन्हें अपेक्षाकृत कम पानी में उगाया जा सके। Low Water Fruit Crops यानी कम पानी में उगाई जाने वाली फल फसलें ऐसे क्षेत्रों के किसानों के लिए महत्वपूर्ण विकल्प बन सकती हैं। अनार, बेर, आंवला, सीताफल, अंजीर और खजूर जैसी कुछ फल फसलें गर्म, शुष्क या अर्द्ध-शुष्क परिस्थितियों में अपेक्षाकृत बेहतर अनुकूलन दिखाती हैं। ICAR के शोध में आंवला, बेर और अन्य arid-zone fruits पर विशेष कार्य किया गया है। कुछ परिस्थितियों में ड्रिप और माइक्रो-सिंचाई से आंवला में 30–45% सिंचाई जल की बचत के साथ उत्पादन में वृद्धि भी दर्ज की गई है। हालांकि कम पानी की फसल का मतलब बिना सिंचाई की फसल नहीं है। सही फल का चुनाव करते समय वर्षा, मिट्टी, तापमान, जल निकासी, पौधे की उम्र, फल बनने की अवस्था और उपलब्ध सिंचाई व्यवस्था को ध्यान में रखना आवश्यक है। Low Water Fruit Crops : कम पानी में कौन-से फल उगाए जा सकते हैं? यदि किसी क्षेत्र में पानी सीमित है तो सामान्यतः अनार, बेर, आंवला, सीताफल, अंजीर और खजूर जैसे फलों पर विचार किया जा सकता है। इनमें से कौन-सा फल सबसे अच्छा रहेगा, यह क्षेत्र की जलवायु और मिट्टी पर निर्भर करेगा। फल फसल पानी की स्थिति के प्रति सामान्य अनुकूलन उपयुक्त क्षेत्र प्रमुख विशेषता अनार (Pomegranate) अपेक्षाकृत अच्छा शुष्क-अर्द्धशुष्क उच्च मूल्य वाली फसल बेर (Ber) बहुत अच्छा गर्म एवं शुष्क क्षेत्र कम वर्षा वाले क्षेत्रों के लिए उपयोगी आंवला (Aonla) अच्छा अर्द्धशुष्क से उपोष्ण मजबूत वृक्ष, विविध उपयोग सीताफल (Custard Apple) अच्छा शुष्क एवं अर्द्धशुष्क सीमित सिंचाई वाले क्षेत्रों में विकल्प अंजीर (Fig) अच्छा, विशेषकर उपयुक्त शुष्क जलवायु में गर्म एवं शुष्क क्षेत्र ताजा और सूखे फल दोनों के लिए खजूर (Date Palm) शुष्क क्षेत्रों के लिए अनुकूल गर्म, शुष्क क्षेत्र गर्मी सहनशीलता और सूखे फल का बाजार बेल (Bael) अपेक्षाकृत सहनशील गर्म एवं अर्द्धशुष्क कम देखभाल वाले क्षेत्रों में उपयोगी करौंदा (Karonda) अपेक्षाकृत सहनशील गर्म एवं अर्द्धशुष्क कम पानी वाले घरेलू/व्यावसायिक बाग में विकल्प ध्यान दें: “कम पानी” की क्षमता मिट्टी, पौधे की उम्र, rootstock, वर्षा और प्रबंधन पर निर्भर करती है। फल बनने के महत्वपूर्ण चरण में पानी की कमी कई फसलों की उपज और गुणवत्ता घटा सकती है। 1. क्या अनार कम पानी में उगाया जा सकता है? हां, अनार (Pomegranate) कम पानी वाले क्षेत्रों के लिए महत्वपूर्ण व्यावसायिक फल फसलों में से एक है। इसे विशेष रूप से शुष्क और अर्द्ध-शुष्क क्षेत्रों में व्यापक रूप से उगाया जाता है। लेकिन अनार को “बिना पानी की फसल” समझना गलत होगा। NHB के अनुसार पौधे की स्थापना के दौरान नियमित सिंचाई आवश्यक है। स्थापित पौधों में गर्मी के मौसम में लगभग साप्ताहिक और सर्दियों में लगभग दो सप्ताह के अंतराल पर सिंचाई की आवश्यकता हो सकती है। फूल आने से फल पकने तक पानी की उपलब्धता महत्वपूर्ण है, क्योंकि moisture stress से flower और fruit drop तथा फल cracking की समस्या हो सकती है। अनार के लिए जल-बचत तकनीक क्या है? अनार में drip irrigation उपयोगी हो सकती है। NHB के DPR में critical crop stages के लिए drip irrigation आधारित जल प्रबंधन का विवरण दिया गया है। ICAR के शोध में भी अनार में drip fertigation के माध्यम से पानी और पोषक तत्वों की उपयोग दक्षता बढ़ाने की संभावना दर्ज की गई है। 2. क्या बेर कम पानी में सबसे अच्छे फलों में से एक है? बेर (Ber) शुष्क और अर्द्ध-शुष्क क्षेत्रों के लिए महत्वपूर्ण फल फसल है। राजस्थान जैसे क्षेत्रों में जहां वर्षा कम और सूखे की संभावना अधिक रहती है, बेर को लंबे समय से उगाया जाता है। ICAR ने arid-zone fruit crops में बेर, आंवला और खजूर जैसे फलों पर अनुसंधान किया है। ICAR के अनुसार बेर की कुछ किस्मों और rootstock पर कम पानी वाली परिस्थितियों के लिए उपयुक्त प्रबंधन विकसित किए गए हैं। बेर की खासियत फिर भी व्यावसायिक बाग में शुरुआती वर्षों में पौधों की स्थापना के लिए पर्याप्त नमी बनाए रखना जरूरी है। 3. क्या आंवला कम पानी में उगाया जा सकता है? हां। आंवला (Aonla/Indian Gooseberry) भारत की महत्वपूर्ण arid-zone fruit crops में से एक है। आंवला की खेती ऐसे क्षेत्रों में भी की जाती है जहां जल उपलब्धता सीमित होती है। ICAR के शोध में आंवला में drip और low-volume microsprinkler irrigation से पारंपरिक flood irrigation की तुलना में 30–45% सिंचाई जल की बचत और फल उत्पादन में वृद्धि दर्ज की गई। इससे स्पष्ट होता है कि केवल drought-tolerant crop चुनना ही पर्याप्त नहीं है; जल बचाने वाली सिंचाई प्रणाली लगाने से कम पानी में उत्पादन क्षमता और बेहतर हो सकती है। आंवला के लिए कैसी जमीन बेहतर है? आंवला विभिन्न प्रकार की मिट्टियों में उगाया जा सकता है, लेकिन व्यावसायिक बाग के लिए अच्छी जल निकासी वाली जमीन बेहतर रहती है। जहां भारी मिट्टी हो, वहां drainage management पर विशेष ध्यान देना चाहिए। 4. क्या सीताफल कम पानी में उगाया जा सकता है? सीताफल (Custard Apple) गर्म और अपेक्षाकृत शुष्क क्षेत्रों के लिए महत्वपूर्ण फल विकल्प है। ICAR के अनुसार सीताफल को arid और semi-arid परिस्थितियों में उगाया जाता है। ICAR-IIHR द्वारा विकसित Arka Sahan जैसे उन्नत प्रकारों ने गुणवत्ता और उत्पादकता के संदर्भ में संभावनाएं दिखाई हैं। सीताफल की खेती में पानी का प्रबंधन सीताफल को कम पानी वाले क्षेत्र के लिए चुना जा सकता है, लेकिन पौध स्थापना, फूल आने और फल विकास के दौरान उपलब्ध नमी का प्रबंधन जरूरी है। कम पानी का अर्थ यह नहीं कि सिंचाई पूरी तरह बंद कर दी जाए। 5. क्या अंजीर कम पानी वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है? अंजीर (Fig) गर्म और अपेक्षाकृत शुष्क क्षेत्रों में एक संभावित उच्च-मूल्य वाली फल फसल है। ICAR के अनुसार राजस्थान के बाड़मेर क्षेत्र में, जहां वार्षिक वर्षा लगभग 200–370 mm के बीच रहती है और सूखा असामान्य नहीं है, परंपरागत रूप से बेर, खजूर और अनार जैसी फल फसलें उगाई जाती हैं। इसी क्षेत्र में अंजीर की खेती को भी आय के संभावित विकल्प के रूप में देखा गया है। अंजीर में ताजे और सूखे दोनों रूपों में बाजार की संभावना होती है। 6. क्या … Continue reading Low Water Fruit Crops : कम पानी में कौन-से फल उगाए जा सकते हैं? जानिए अनार, बेर, आंवला, अंजीर, सीताफल और खजूर की खेती की पूरी जानकारी